Lofjätåsen. Foto: Naturcentrum AB.Lofjätåsen. Foto: Naturcentrum AB.

Södra Lofjätåsen

Getter och fjällkor går återigen på bete i skogarna på Lofjätåsen i Städjan-Nipfjällets naturreservat. Södra Lofjätåsens fäbodvall har länge brukats av gårdar i byn Lillfjäten, men ägs numera av Naturvårdsverket som arrenderar ut den till värdfolket. De bor på vallen ett par månader om sommaren med sina kreatur.

Efter en hel dags betande på Lofjätåsens sluttningar kommer djuren självmant hem till fjöset om kvällen. Ibland får värdfolket ropa på dem eller locka hem dem med näverlur. Väl hemma handmjölkas djuren. Mjölken tas väl omhand – vilket skett på fäbodvallar i alla tider. Familjen på Lofjätåsen tillverkar många olika slags ostar, messmör och smör. Bland den långa raden finns dravle – en getost som liknar den italienska mjukosten ricotta. Den görs enligt lokal tradition och avnjuts bäst med hjortronsylt.

Värdfolket ordnar kurser och tar emot besökare vissa tider eller efter överenskommelse. Receptionen på Idre Fjäll kan lämna mer information.

 
Gränslandet » Några gårdar och fäbodar » Södra Lofjätåsen